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梅菜米粉肉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：糟香
主要工艺：蒸
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

猪腿肉 300克
梅干菜 100克

玫瑰腐乳适量
自制蒸肉粉适量
白糖 10克
生抽适量
大喜大烤肉料适量

1
准备好梅干菜。
2
梅干菜用温水泡发，洗净，沥干水分备用。
3
猪肉提前切薄片。

4
调入烤肉料；
5
加入适量生抽；
6
充分拌匀，入冰箱腌制24小时。

7
梅干菜调入玫瑰腐乳。
8
加入适量白糖提味，拌匀。
9
拌好的梅干菜倒入碗中。

10
腌制好的猪肉沾满米粉，一一放在梅干菜上。
11
锅中水开，放入蒸肉碗，大火蒸30分钟。
12
蒸好的米粉肉，肉质细嫩，味道鲜咸下饭。

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