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普通面粉用适量凉水，和成不软不硬的面团，盖上湿布或者盖子，醒30分钟。2
醒面时，准备馅料。木耳泡发，洗净3
粉丝用热水泡软，备用4
炒锅中放油，把胡萝卜煸软、煸熟，放入一点点盐。晾凉。5
鸡蛋打散，放一点盐，炒熟放凉。6
炒熟的鸡蛋、胡萝卜丝，泡好的粉丝、木耳，都切碎，加入一小把虾皮7
姜切成碎末，加入馅料中。8
馅料中加入一小勺盐，倒入适量香油，拌匀9
面团揉成长条形，切成小剂子，擀成饺子皮包成大饺子的形状10
平底锅放少许油，过热后把大饺子一一放入，转中小火
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