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四味杏仁球

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱

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食材明细

杏仁 100克
低筋面粉 100克
牛奶 30克
细砂糖 50克
红糖 20克
全蛋液 35克

椰蓉适量
黑芝麻适量
白芝麻适量
粗砂糖适量

1
杏仁中加入开水泡10分钟
2
剥去皮的杏仁
3
入烤箱150度，10分钟烤干水份

4
将杏仁、牛奶、红糖、细砂糖、全蛋液一起放入料理机里。
5
打成细腻的泥浆状
6
杏仁泥用勺子挖入碗中

7
筛入低筋面粉，搅拌成面糊
8
用勺挖一小勺面糊，揉成圆形后表面粘上椰蓉或黑白芝麻或粗砂糖
9
均匀的码入烤盘，每个球之间留点空隙，入预热烤箱170度，25分钟左右至表面上色即可

10
待冷却后入密封罐保存

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