濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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- 菜品口味:甜味
- 主要工艺:烤
- 所需时间:一小时
- 制作难度:普通
- 所用厨具:电烤箱

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食材明细
- 低粉(蛋塔皮) 100克
- 细砂糖 15克
- 黄油 50克
- 蛋黄 8克
- 冷水 25克
- 盐 1克
- 塔水(牛奶) 130ML
- 塔水(鸡蛋) 40克
- 塔水(糖) 30克
- 木瓜 适量
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准备材料先做蛋塔皮。
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把粮放入面粉中。
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再放入软化的黄油。
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用手揉搓,成这样小细状。
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再将蛋黄,冷水,盐混合均匀,倒入粉中,搓揉。
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轻轻揉成面团,放入冰箱3分钟。
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准备好蛋塔水的材料。
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牛奶中放入白糖搅拌均匀,至白糖容化。
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再放入鸡蛋,搅拌均匀。
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过筛蛋塔水二次。
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过筛过的蛋塔水。
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把蛋塔皮分几五个均匀的小团放入蛋塔盒中。
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擀成薄片。
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倒入蛋塔水,倒9满就可以了。
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再放入木瓜。
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放入烤箱,200度,20分钟。
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木瓜香香蛋塔就好了哦。