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原味藕合

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 原味藕合
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:炸
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 适量
  • 猪肉馅 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 五香粉 适量
  • 葱姜蒜末 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 1

    原料图(鸡蛋忘记拍了)。
  • 2

    腌制肉馅10分钟(放入料酒 葱姜蒜末 老抽 五香粉 香油 鸡精各适量)。
  • 3

    将洗好的藕切成均匀薄片(选藕时尽量选用上下长的均匀的藕,这样夹肉馅时比较严实,不易外露)。
  • 4

    将腌制好的肉馅放在藕片上,抹均匀,然后盖上另外一片。
  • 5

    做好的藕合。
  • 6

    鸡蛋打成均匀的蛋液备用。
  • 7

    将做好的藕合,浸满蛋液。
  • 8

    锅中放入稍多点油(能没过藕合为准)烧热,放入浸满蛋液的藕合,中火炸至金黄色,出锅。