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糕粉：糯米粉（适量）倒在微波炉转盘上高火叮2分钟，颜色微黄即可。2
馅料：红豆沙馅，55克/份3
牛奶、油、糖粉先混合均匀；4
倒入糯米粉、小麦淀粉、粘米粉；5
充分搅拌均匀，静置半小时；6
冷水入锅，大火蒸20分钟；7
用筷子再次搅拌均匀，如图，即成冰皮；8
晾凉，分成70克/份。9
取一份冰皮；10
放上一份豆沙馅；11
双手推着冰皮把馅料包裹住；12
饼胚、模具分别洒上一层糕粉防粘，月饼模直接按在盘子或盒子里，按压成型。13
做好的月饼如果还不吃，可以放进冰箱冷冻室密封保存，要吃的时候提前几小时放到冷藏室解冻即可。