1
准备五仁馅用料2
将所有果仁和果脯切成碎丁，放入大碗3
拌和均匀4
加入玫瑰酱，白砂糖，水，酒和油5
拌匀6
加入熟糯米粉7
拌匀，放置半小时，8
将面团分割成6克一个的剂子9
馅料分割成24克一个的小球10
取一块面皮，按扁11
放入馅料12
将面皮向上推起，包住馅料13
收口，搓圆14
月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出15
月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出16
扣在案台上，推下手柄，压实17
提起模具，将手柄继续下推，推出成型的月饼18
将月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，烤约5分钟，19
定型后取出，表面刷蛋黄液，放回烤箱，烤约15-20分钟，20
表面金黄出炉