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美味豆腐

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：平底锅

15人评价

食材明细

北豆腐一块
青蒜适量

郫县豆瓣酱适量
蒜适量
水淀粉适量

1
北豆腐切成两指宽的方块过热水汆烫一下去除豆腥味，准备郫县豆瓣酱和两瓣蒜
2
青蒜去根洗净切成小段
3
锅中倒入适量油 6成热放入蒜瓣和两小勺豆瓣酱中小火翻炒出红油

4
开中大火倒入青蒜翻炒
5
倒入豆腐块轻轻晃动锅来翻动豆腐
6
加入高汤/清水末过豆腐

7
大火烧开转中小火盖上锅盖顿煮10分钟
8
准备水淀粉一碗汤汁快收干的时候勾芡（建议勾两次）
9
因为豆瓣酱就很咸了我没有放盐仅供参考配上一碗白米饭来吧

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