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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：煮
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅
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除去五花肉皮上残存的猪毛，并把猪皮刮洗干净。2
洗好的五花肉放入煮锅中，加入适量水，并放入洗净拍散的姜块和葱白段。3
放入一汤匙料酒，大火煮沸，小火慢煮半小时。4
蒜去皮，用刀剁碎。葱叶切成花备用。5
把葱花和蒜泥放入调味碗里，加入酱油、油辣子、味精、少许醋、白糖、盐调成味汁。6
煮熟的五花肉稍微放凉后切成薄片码在盘中。7
淋入调好的味汁即可食用。