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红烧扒皮鱼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 扒皮鱼 1条
  • 10g
  • 5g
  • 5g
  • 酱油 10ml
  • 美极鲜 10ml
  • 10ml
  • 白酒 5ml
  • 白砂糖 5g
  • 清水 适量
  • 适量
  • 花生油 25ml
  • 1

    没有去皮之前的扒皮鱼。
  • 2

    将扒皮鱼去皮,及内脏洗净。
  • 3

    在鱼身两面打一字刀。
  • 4

    热锅下油,放入扒皮鱼。
  • 5

    两面都煎一下。
  • 6

    加入所有的调料炒匀大火烧开。
  • 7

    盖盖转小火烧10分钟关火。
  • 8

    盛盘即可。