1
食材:米粉 胡萝卜半根 青菜 红辣椒 火腿肠 虾仁(虾仁在化冻没有拍)
2
米粉温水泡软。五分钟左右即可。
3
化冻的虾仁先用盐搓一下,会搓出很多粘液。然后冲洗干净,加入料酒,盐,生粉腌制。
4
红辣椒、胡萝卜、火腿肠分别切切丝,葱姜蒜切末(存货只有蒜了。), 早上时间紧张,切的丝较粗啊
5
锅里烧热油,油可稍微多些,爆香葱姜蒜,放入泡软的米粉滑炒一会把米粉滑散,不要都坨在一起不便入味。
6
放入切好的胡萝卜丝、红辣椒丝、火腿肠丝滑炒一会。
7
腌过的虾仁冲洗下沥干水倒入锅中滑炒均匀。
8
淋入少许酱油。
9
加适量盐和糖,翻炒均匀,稍微加一点开水不断地滑炒半分钟。
10
放入洗净的青菜继续翻炒。
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翻炒至青菜断生即可盛出,吃鸡精的出锅前可以撒些鸡精。