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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：煲
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：平底锅、砂锅
15人评价
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冬瓜去皮、切片。2
葱切段、姜切片、另一部分的葱切丝。3
鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄。4
在鲫鱼煎的差不多的时候，放入葱段和姜片也煎一下，这样更有味道。5
把煎好的鲫鱼，葱段、姜片一同放入砂锅，加入开水，一次加足。倒入料酒，大火煲。6
大伙烧至水沸腾，转中火，盖盖子，继续煲，注意保持水处于翻滚状态，这样汤才会呈白色的。7
一小时后，打开盖子，加入盐，和剩下的葱丝，然后继续煲20分钟。8
时间到了，撒点胡椒粉，出锅，装入汤碗中。