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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：数小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
1
材料图，鸡翅中需要在流动的水下反复冲洗。2
用刀在鸡蛋正反两面各划两刀。纳盆后用姜磨磨出姜末。3
加料酒三汤勺。4
蒸鱼豉油三汤勺。5
生抽一汤勺，我用的李锦记天成一味，有一点点颜色，介于生抽和老抽之间。6
加适量盐，7
拌均匀后加保鲜膜放冰箱冷藏室腌制十小时左右。8
取出腌好的鸡翅，摆于深盘中，将腌鸡翅的水也倒进去。9
蒸锅烧水，水开后，放上鸡翅，10
大火蒸二十五分钟，关火后虚蒸五分钟。蒸的同时，将大蒜切碎，香菜切碎。11
炒锅倒油，放蒜粒小火炸至金黄。12
蒜一定要炸黄，注意别糊了。13
将蒜粒同蒜油一同浇在蒸好的鸡翅上，14
撒上香菜碎即可上桌。