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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
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小芋头， 越小越好哦。洗净， 用刀把皮刮干净，一定要用刮的，要保留芋头表皮光滑的那层，要带手套哦，要不然那些汁会痒滴。2
三下五除二弄好了，洗净沥干。3
烧开一锅水，把小芋头放进去煮至熟。4
煮一会就熟了，可以用筷子试一下，能插过去就是熟了，不能都太久哦，要不然该裂了。5
煮好后捞出沥干，葱切粒，姜、蒜切粒，干辣椒切粒，备好孜然粉及孜然粒，花椒。6
锅里放少许油，放入小芋头煎至外面稍黄。7
就这样，OK了，剩出备用。8
另下油锅，倒入所有的配料中小火炒至出香味。要注意火候哦，要不然该糊咯。9
加入小芋头，适量的盐，少许生抽，少许耗油炒匀即可出锅。10
出锅咯，好香啊，炒的时候要注意哦，手要快，要麻利点哦，可别糊了，调料很容易糊的哦。V负