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纯鲜杏鲍菇

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烤
所需时间：十分钟内
制作难度：高级
所用厨具：平底锅

15人评价

食材明细

杏鲍菇 500g

猪油 5g
味椒盐 5g

1
杏鲍菇洗净，去头去尾待用
2
杏鲍菇切1.2cm厚片
3
杏鲍菇片双面剜井字形花刀

4
将味椒盐均匀撒在杏鲍菇两面
5
一半油下锅，坐锅烧油，至8成热，将杏鲍菇片放入煎烤
6
待杏鲍菇将锅内油脂吸尽，发出吱吱声，用筷子按压杏鲍菇片中心，继续煎烤2分钟

7
将杏鲍菇翻面，将剩余油脂倒入，煎烤3分钟
8
将多余油脂倒出，按压杏鲍菇中心，煎烤3分钟至杏鲍菇金黄，起锅即可

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