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- 菜品口味：其它
- 主要工艺：其他
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
1
鸡翼洗净沥干，姜切片，从保留原根备用；2
鸡翼用姜、白胡椒粉、料酒腌制30分钟；3
取一大碗，用800ml水、200ml生抽、4
烧热汤锅，下少许油，爆香姜；5
将卤汁倒入汤锅，并放入2粒八角和半汤匙干花椒；6
卤汁煮开后，小火煮滚30分钟；7
腌好的鸡翼抹掉姜，放入卤锅；8
用小火浸煮鸡翼至熟及入味；9
捞出鸡翼、沥干卤汁；10
取一炒锅，铺上一张锡纸；11
在锡纸上依次铺上米饭、红茶和红糖；12
铺上蒸片，并排入鸡翼；13
开火熏至锅冒浓烟；14
盖上盖子，中小火熏10分钟；15
将鸡翼熏至茶褐色即可。