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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炖
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
肉厚豆又很鼓的东北油豆（这次买的油豆角品种一般 老家好吃吃点的油豆角上边一般会是紫红色的条纹会很多） 摘好洗净控水备用2
土豆一个洗净 去皮3
倭瓜半个 切中等块4
葱花少量5
带皮和肥肉的猪肉一小块 带点肥肉这才做出来味道才会更香6
把锅烧热 锅内倒入豆油7
在油还没有烧热时 放入猪肉片8
猪肉煸炒变色9
猪肉煸炒变色后 放入适量生抽 继续翻炒10
猪肉翻炒熟后 锅内放入葱花及豆角11
浅绿色的豆角翻炒至变色到深绿色后 放入少量的食用碱翻炒两分钟12
豆角变色 食用碱充分融化后 锅内放入土豆 让后倒水 水刚刚没过豆角和土豆即可13
盖锅盖之前把倭瓜 有规律的放入到豆角土豆上边14
开大火煮开锅后 开小火慢炖20-30分钟 东北油豆一定要熟透否则有可能引起食物中毒 确认豆角熟透后 撒入味精 调味均匀出锅即可15
倭瓜 装盘 看起来效果不错