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自制鲜剁椒

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：中辣
所需时间：一小时
制作难度：简单

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食材明细

红色朝天椒 3斤

蒜头 1斤
盐 100克
糖 30克
高度白酒 10克

1
提前准备材料：红色朝天椒3斤，蒜头1斤。调料：盐100克，糖30克，高度数白酒10克。
2
辣椒洗净彻底晾干后去蒂，蒜头直接去皮
3
带好一次性手套（最好带多几层），先把辣椒切开、然后剁成小粒粒（绿豆大小即可），我分了6次切完这些辣椒.

4
蒜头先切片，然后剁碎即可。
5
把剁碎的辣椒和蒜头放入大盆中，倒入所有的调料。
6
带好一次性手套，用手混合均匀

7
放人干净无水无油的容器里。
8
密封好放入冰箱冷藏保存，一个星期后即可食用。

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