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清蒸乌鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

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食材明细

放养乌鸡 1只2斤

葱末少许
精盐适量

1
将乌鸡宰杀用开水烫过去毛，再从鸡肚皮中间剪开，取出内脏，再将鸡冲冼去血水。
2
将清理好的乌鸡切块
3
再放进开水里过开水去血水

4
再用清水冲冼数遍，装碗中待用。过好开水的乌鸡可过油再蒸，可直接加适量的精盐放上三片姜片蒸
5
放进有隔层的蒸锅里蒸1小时
6
出锅撒上葱末即成。

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