• 美食网广告热线:13773666116

自制红油咸鸭蛋

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 自制红油咸鸭蛋
  • 自制红油咸鸭蛋
  • 自制红油咸鸭蛋
  • 自制红油咸鸭蛋
  • 自制红油咸鸭蛋
  • 自制红油咸鸭蛋
  • 自制红油咸鸭蛋
  • 自制红油咸鸭蛋
  • 自制红油咸鸭蛋
  • 自制红油咸鸭蛋
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:其它
  • 主要工艺:技巧
  • 所需时间:数天
  • 制作难度:简单

15人评价

食材明细

  1. 新鲜鸭蛋 适量
  2. 高度白酒 适量
  3. 食盐 适量
  • 1

    拿一条干净的毛巾,倒上白醋,把鸭蛋擦洗干净(毛巾一处脏了就会一处),晾干。
  • 2

    准备好食盐和高度白酒。(我用的是56度的北京二锅头)
  • 3

    白酒倒入碗中,把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟
  • 4

    再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。
  • 5

    裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来。(在动手之前,看看自己做的是多少个鸭蛋,就先准备好多少块保鲜膜)
  • 6

    全部裹好以后放入平盘里,在太阳底下暴晒一天,然后装入保鲜袋里,扎好口。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用。(装进保鲜袋以后再继续多装几层,每装一个袋子就捆紧,然后装进另外一个袋子里,继续捆紧,第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有)