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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
1
备好食材2斤的三黄鸡1只，去毛和内脏冼净，2
切成大块，3
放进开水里氽水，4
捞出用清水冲净血水装碗中，5
将备好的红辣椒放进油锅里炒香，6
下入过好开水的鸡肉翻炒片忘刻，调入料酒去醒。7
再调入调料，8
加入适量的清水中火慢炖，9
途中翻面。10
将鸡肉炖熟，汁收干，11
再调入调味鲜，12
出锅装碗中即成。