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盐q猪肝

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：其他
所需时间：半小时
制作难度：简单

15人评价

食材明细

猪肝适量

粗盐少许
花椒少许

1
猪肝处理干净，用厨房纸巾吸干水分备用；
2
在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒；
3
盖上锅盖，中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声；

4
将猪肝放入锅内，盖上锅盖中小火q；
5
10分钟后开盖，给猪肝翻身，再盖上锅盖继续q10分钟；
6
再10分钟后开盖，用筷子擦入猪肝最厚部位，拔出筷子无血色，即可关火出锅。

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