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呛拌土豆丝
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:酸甜
主要工艺:拌
所需时间:十分钟内
制作难度:普通
所用厨具:煮锅
15人评价
食材明细
土豆切成丝
适量
青红椒切成丝
适量
花椒
20粒
干辣椒
5根
大蒜适量剁成末
适量
白糖
适量
白醋
适量
盐
适量
食用油
适量
1
准备好原材料。
2
将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出,锅内烧开水,水开后放入土豆丝焯烫约15秒钟左右捞出。
3
快速在凉水中过凉沥干水分备用。
4
锅内热油,油热后放入花椒。
5
花椒炸香后将其撇出不要,将油趁热泼入装有干辣椒的碗中,晾凉后制成辣椒油。
6
土豆丝中加入青红椒丝,蒜末和白醋,再放点白糖和盐,淋入辣椒油拌匀后制作完成。
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