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韭菜鱼肉饺子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、煮锅

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食材明细

净鱼肉 500克
韭菜 300克

油适量
盐适量
花椒粉适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
葱适量
姜适量

1
这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来
2
将鱼肉剁成泥
3
猪肉剁成肉泥

4
葱姜剁碎
5
将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内
6
放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀

7
再放入油搅匀
8
韭菜洗净切末
9
再放入韭菜搅匀

10
面粉和成面团，放一旁饧10分左右
11
面条揉成长条
12
揪成小剂子

13
按扁，擀成面皮
14
取一面皮，放入适量馅
15
对折，捏成饺子

16
锅中水烧开放入饺子煮熟即可

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