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小餐包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

高筋粉 300克
鸡蛋 45克
牛奶 100克
黄油 25克

糖 50克
盐 1克
酵母 3克

1
把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
2
和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3
和好面可拉出薄膜

4
整形后放入面包机发酵1小时
5
发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹
6
排出空气，分6小团，醒15分钟进行第二次发酵

7
发酵至2倍涂上鸡蛋液，烤箱180度先预热5分钟，放入烤箱中档上下烤，烤10分钟取出放凉

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