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哈密瓜馅

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 糯米粉 50克
  2. 粘米粉 30克
  3. 小麦淀粉 70克
  4. 哈密瓜馅 25克*13个
  • 牛奶 150克
  • 食用油 25克
  • 白糖 30克
  • 可可粉 适量
  • 抹茶粉 适量
  • 熟糯米粉 适量
  • 1

    原料图(50克月饼约13个,皮,馅1:1的比例)
  • 2

    所有粉类和糖放容器内混合,食用油倒入牛奶中搅拌均匀
  • 3

    搅拌好的牛奶和油再烧入混合粉中
  • 4

    搅拌成糊糊
  • 5

    放锅内蒸熟
  • 6

    期间要搅拌几次,约蒸15分钟左右
  • 7

    稍凉后揉成团即是饼皮了,(另两份分别加入可可粉和抹茶粉)
  • 8

    皮,馅分别称25克一个
  • 9

    饼皮按成圆形,放上馅料
  • 10

    慢慢包起封口
  • 11

    滚上少量熟糯米粉,放入模具中
  • 12

    轻压下,脱模即可
  • 13

    冷藏几小时后食用口感最佳
  • 14

    成品
  • 15

    成品