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哈密瓜馅
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:甜味
主要工艺:蒸
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:蒸锅
15人评价
食材明细
糯米粉
50克
粘米粉
30克
小麦淀粉
70克
哈密瓜馅
25克*13个
牛奶
150克
食用油
25克
白糖
30克
可可粉
适量
抹茶粉
适量
熟糯米粉
适量
1
原料图(50克月饼约13个,皮,馅1:1的比例)
2
所有粉类和糖放容器内混合,食用油倒入牛奶中搅拌均匀
3
搅拌好的牛奶和油再烧入混合粉中
4
搅拌成糊糊
5
放锅内蒸熟
6
期间要搅拌几次,约蒸15分钟左右
7
稍凉后揉成团即是饼皮了,(另两份分别加入可可粉和抹茶粉)
8
皮,馅分别称25克一个
9
饼皮按成圆形,放上馅料
10
慢慢包起封口
11
滚上少量熟糯米粉,放入模具中
12
轻压下,脱模即可
13
冷藏几小时后食用口感最佳
14
成品
15
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