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- 菜品口味：五香
- 主要工艺：卤
- 所需时间：数小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅
15人评价
食材明细
- 鲜鸭翅 6只
- 小鱿鱼 适量
- 鸡蛋 适量
- 熟芝麻 适量
- 卤水汁 适量
- 水 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 蒜头 适量
- 姜 适量
- 丁香 3粒
- 香叶 2片
- 红糖 半片
- 酒 适量
- 八角 2粒
- 黑椒粒 适量
- 干辣椒 2个
- 五香粉 适量
1
鲜鸭翅2
小配角的鸡蛋要先煮熟去壳、香料3
把鲜鸭翅放在沸水中焯过熟4
捞起鸭翅用冷水冲透待用5
在锅内下点水，再把所有调味料放进去，大火煮开6
放入鸭翅和熟蛋再度大火煮开，转小火卤30分钟左右7
加入小鱿鱼再煮5分钟熄火8
任由整锅煮好的材料泡在卤汁里，2个小时后即可斩件上碟9
上碟后洒上白芝麻，就可开涮。记住吃光后卤汁不要倒掉，留着做下一个菜