濠滨美食网导航

野山椒炖猪蹄

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：超辣
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、煮锅、砂锅、高压锅

15人评价

食材明细

猪蹄 2个
泡椒 1小碗
豆腐皮适量
芹菜适量

鲜红椒适量
绿椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香葱适量
白酒适量
香辛料适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
糖适量
盐适量

1
准备材料
2
猪脚斩小块.用清水泡几个小时.去血水.控干水用白酒去腥.腌一会儿.锅坐水,放入香料.猪脚煮.
3
芹菜,豆腐皮焯水.

4
香料猪脚一同入高压锅压熟猪脚
5
热锅凉油.下入干辣椒.香葱.蒜块.姜片等煸出香味
6
香入猪脚.煸炒.

7
下泡椒.盐.糖.生抽.老抽.醋调一碗汁倒入.翻炒.
8
下入配菜.
9
下入切好的青红椒段.倒入砂锅.中小火使其更入味儿.(太辣了.吃的时候只好配上一罐凉茶)

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？