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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
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鸡腿洗净放锅内加水和料酒烧温热泡一下，不必烧开。2
提出腿骨，骨头可炖菜吃。3
去骨的鸡腿肉放保鲜袋加生抽（1勺半）、盐、葱姜和花椒揉一会放冰箱冷藏4小时以上。4
腌好的鸡腿肉剔除腌料，放在锡纸上。无锡纸用保鲜膜也可。5
锡纸使劲卷上，两头拧紧如糖果一样。6
用绳子扎紧放蒸锅蒸半小时。焖一会取出放凉。7
入冰箱冷藏半天，剥开放入盘内，注意里面有汤汁会流出，用盘子接住。8
横切块，汤汁放半勺生抽调味。可根据自己口味加蒜泥辣椒油等调料。