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香煎金线鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：煎
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：平底锅

15人评价

食材明细

金线鱼 2条

生抽 1匙
盐 1茶匙
白酒 4滴

1
给金线鱼刮去鱼鳞，洗净,内脏已经让卖鱼的大姐处理了。
2
在鱼的两面各划两刀，这样好入味。
3
先在鱼的两面滴上白酒，静置两分钟稍稍去味，接着把盐抹上，鱼的两面都抹哦，再把生抽也抹上，放罢20分钟入味；

4
平底锅倒入少许植物油，待油温稍高时放入金线鱼，先别晃动，中小火煎两分钟
5
翻面再煎两分钟，观察鱼的眼睛，如果鱼眼睛鼓了起来，那就可以出锅了。
6
出锅啦

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