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少油版面包茄子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：平底锅

15人评价

食材明细

面包茄子 3根
豆瓣酱适量
肉馅适量

1
茄子要放几天的，表面有点皱的。
2
面包茄子放平，用刀尖切透，从左到右划三刀，两头不要切断。
3
转90度后，同样的方法切三刀，切好的样子如图。

4
大勺中刷一层薄油，或是直接刷到茄子的表面。
5
中小火煎至茄子变软，小心糊掉。
6
取出煎好的茄子，直接放入肉馅翻炒。

7
加入豆瓣酱，翻炒几下，倒入适量清水。
8
煮至浓稠，浇到煎好的茄子上。

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