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丝瓜炒虾仁

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

丝瓜适量
虾适量

料酒适量
食盐适量
葱姜适量
水淀粉适量
鸡精适量

1
原料
2
鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。
3
丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。

4
炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。
5
虾仁滑炒至变色，盛出备用。
6
锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。

7
葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。
8
放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
9
烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。

10
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。

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