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鸡胸肉切成条,不要太厚,放入容器内,加适量橄榄油、黑胡椒、大蒜一头(蒜最好是拍碎)拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一夜。
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将所有蔬菜洗净。
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洋葱、彩椒、西红柿切稍大一点的丁,西兰花掰成小朵。洋葱泡入水中。
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平底锅烧热,不用放油(腌制鸡肉的时候已经放过橄榄油了),将鸡肉放入锅内煎制。
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煎鸡肉的同时烧一锅水,放少许油,将西兰花焯水。
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鸡肉煎制两面稍稍有些焦黄就可以了。
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去一个干净的容器,放入三大勺橄榄油,少许盐,适量胡椒粉,一个柠檬的柠檬汁调匀,这样酱汁就完成了。
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将所有蔬菜放入酱汁内拌匀。
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煎好的鸡肉稍稍放凉,用厨房剪刀剪成和蔬菜大小差不多的丁,放入蔬菜内拌匀即可。