收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：煮
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
1
新鲜的草鱼骨切段(要鱼老板给处理好)洗净沥干2
备好调料,如图3
锅内油热后将鱼骨煎至两面金黄色4
煎鱼的同时,切好姜,蒜,辣椒末5
把姜,蒜,辣椒末入锅内炸出香味,加一勺生抽和适量盐调味6
鱼骨煎好后,锅内加水煮半小时左右,水要多些,因为鱼冻主要是煮出来的味道(煮的过程中放少许白醋与料酒除腥)7
待汤剩下不多时,入香葱与鸡精就可以装碗了.(可以分几个小碗装)盖上保鲜膜入冰箱2个小时8
吃的时候,将成型的鱼冻倒扣在盘里,就可以啦