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榨菜丝炒肉筋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

乌江榨菜丝适量
肉筋适量

姜片适量
椒片适量
葱段适量
蒜片适量
料酒适量
蚝油适量
鸡精适量
生抽适量
湿生粉适量
味精适量

1
原料图。
2
肉筋洗净切细条。
3
肉筋条加料酒腌5分钟去腥。榨菜包取出榨菜备用。

4
坐锅烧水，将肉筋和榨菜丝过水捞出备用。
5
烧锅下入适量食油，炒香配料。(姜片、椒片、葱段，蒜片)
6
倒入备好的肉筋和榨菜，中火炒2分钟至熟。(中间淋入少许开水。)

7
用调料调味，加湿生粉勾芡即可。
8
最后码盘开吃。

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