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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：炖
- 所需时间：一小时
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅、煮锅、不粘锅
15人评价
1
五花肉500克冼净2
五花肉切片3
先将切好的五花肉过开水去血水4
再把过好水的五花肉放进锅里煸干水分，炉至出油，调入老抽。5
再倒进1瓶啤酒，精盐，红糖焖煮，直到把酒者干，肉焖熟焖透。6
剁椒适量，蒜片适量7
另起锅炒汁：锅放油，下入剁椒，蒜片8
加盐翻炒均匀9
待剁椒炒熟时调入调味汁，味精和小量的清水烧开10
浇在焖熟的扣肉上面即成。