1
准备好的小茄子洗净2
香菜摘干净洗净3
大蒜辣椒4
茄子从中间破开泡水后滤出5
锅中加水上屉（秘籍：水中点白醋，茄子不变黑O(∩_∩)O~）6
码好洗过的茄子，上锅蒸。同时拌馅7
大蒜去皮，蒜量要大8
辣椒洗净去蒂切碎，量大9
切蒜末10
蒜碎放进盆里11
放入辣椒碎12
再倒入香菜末13
在盆中加进盐、芝麻、香油拌匀。是为内馅14
蒸好的茄子待用15
把蒸好的茄子打开、就是分开两半16
在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等内馅17
对折18
压实放入容器中19
全部做好，放入容器中，倒入剩余的汤汁和材料。码放紧凑为宜20
盖上盖子21
放入冷藏室保存一周后即可食用。食用时切成小段，淋上现炸的辣椒油（花椒油，热油都可）。下饭佐粥，喝酒解腻。不知道为什么天气一冷习惯性的准备了很多腌制的食品。。。苦日子习惯了。。。~~~~(>_