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酿肉馅虎皮尖椒

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：煎
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：平底锅

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食材明细

尖椒四个
猪肉馅三两

葱末少许
盐适量
鸡精适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
淀粉适量

1
尖椒四个洗干净备用,肉馅加糖,老抽生抽,鸡精,盐,花椒粉油等调拌好,就和平时做饺子馅一样,馅要咸一些
2
尖椒去头部和里面的籽
3
把肉馅放入尖椒里,用筷子往里面压一压,尽量让尖椒里充满肉馅

4
用煎锅,大火放油烧热,油热把尖椒放入,尖椒外表起虎皮状,虎皮就是有一点点变黑,改小火,来回翻动,让尖椒均匀受热,小火大概五分钟,就可以出锅了
5
我又勾了一点水芡,这一步可以省略的,另起锅,淀粉加水,鸡精,一点盐,看粘稠了加一点香油,放几粒枸杞,倒在改完刀的尖椒上,好了完工!

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