濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55          
 
           
              
           
        
      
          
          
             收藏到我的: 常做 做过 想做
             
                
                   
                      - 菜品口味:甜味
                       - 主要工艺:蒸
                       - 所需时间:廿分钟
                       - 制作难度:简单
                       - 所用厨具:蒸锅
                    
                 
               
15人评价
   
               
 
              
             
                 食材明细
                 
     - 糯米粉 45克
  - 粘米粉 35克
  - 澄粉(小麦淀粉) 20克
  - 牛奶 185克
  - 糖粉 50克
  - 色拉油 20ml
  	
 
                 
                    - 吉士粉(黄色冰皮用) 适量
  - 抹茶粉(绿色冰皮用) 适量
  - 紫薯泥(紫色冰皮用) 适量
     - 橙香水果馅 适量
  - 红豆沙馅 适量
                  
              
           
       
      
        
  1

将牛奶、色拉油、糖粉混合均匀
2

将糯米粉、粘米粉、澄粉混合,倒入牛奶混合液中
3

搅匀后静置半小时
4

这时候炒点手粉,糯米粉放锅里小火炒熟备用
5

将粉末混合物放锅里蒸15分钟,蒸的过程中搅拌几次
6

面糊变透并慢慢凝固,等水分收干即可离火
7

稍晾凉后,分成几份加入各色粉末,揉成面团
8

准备各种馅料搓圆,今天用了橙香水果馅和豆沙馅
9

手上取一些手粉,将一块面团按扁,加入馅料
10

用虎口位置慢慢收口,稍按扁,滚上一些手粉
11

先取少量面团放在模具花片上
12

装入模具,放入包好馅的面团
13

用力一压即成型
14

然后就是换着各种颜色做了
15

最后剩下的做个三色的
16

漂亮的冰皮月饼来了!
17

视觉味觉双重享受
18

装上礼盒送人很有面子!