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东北盘锦烀饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 东北盘锦烀饼
  • 东北盘锦烀饼
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:其它
  • 主要工艺:炖
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:电磁炉

15人评价

食材明细

  1. 月牙骨 三块
  2. 面粉 300克
  • 土豆 两个
  • 豆角 半斤
  • 一段
  • 四片
  • 干辣椒 一个
  • 精盐 100克
  • 味精 10克
  • 料酒 少许
  • 酱油 适量
  • 1

    温水和面腥20分钟
  • 2

    月牙骨 凉水入锅 焯一下
  • 3

    土豆切条 豆角切段 凉水浸泡
  • 4

    准备葱 姜 干辣椒
  • 5

    焯好的月牙骨切小块
  • 6

    热油放月牙骨葱姜干辣椒十三香煸炒 放酱油调色
  • 7

    再放土豆条继续稳火煸炒
  • 8

    再放豆角煸炒片刻 加温水 大火炖
  • 9

    炖月牙骨的这段时间 面也醒好了 抓紧擀皮 如图切几刀 摸油 撒盐 顺刀刃折叠
  • 10

    折叠完的面片 团成圆球状
  • 11

    继续把面团擀成饼 大小根据你的锅而定
  • 12

    饼也做好了,这时间也已经开锅了 把擀好的饼盖在炖好的月牙骨上 用筷子扎眼 转小火闷15分钟
  • 13

    菜 饼一锅出 东北盘锦烀饼这就做好
  • 14

    先把饼切块 装盘
  • 15

    月牙骨炖土豆角 呵呵
  • 16

    嗷嗷的好吃啊 正宗盘锦烀饼这就算大功告成 饭菜一锅出
  • 17

    一块饼 一小块骨头 豆角 土豆这个美味