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- 菜品口味：其它
- 主要工艺：烧
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、平底锅
15人评价
1
将鸡胸肉洗净，用盐和胡椒拌匀，腌10分钟。2
黄油放入锅中，小火融化。3
将一块鸡肉放入锅中煎。中火。4
煎3-5分钟后，翻面，再煎另一面。我的平底锅小，一次只能煎一块，如果锅大，一次煎2块省时省力。2块鸡都煎好后盛入盆中备用。5
炒锅中加适量橄榄油。6
油热火加入蒜瓣。7
炒出蒜香后，加入2块已煎好的鸡肉。8
加盖继续煎1-2分钟。9
开盖，加罗勒叶、料汁（50ML红酒、50ML米醋、20克白糖）。拍照时，锅上方蒸汽很浓，有些看不清锅中的样子了。10
加入整颗的小番茄，加入125ML的高汤（无高汤就加清水）盖上锅盖，小火焖5-8分钟。11
加入番茄酱后，略翻一下，小火将汤汁收干。12
入盘。