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鸡腿肉洗净，划两刀方便入味2
加入咖喱粉、酱油、料酒和各种调味料，抓腌均匀，腌制30分钟以上3
洋葱切大片，胡萝卜切块，口蘑切片4
土豆滚刀切块，用清水冲洗一下淀粉5
锅中橄榄油烧热，加入洋葱煸至微黄，炒出洋葱香味6
放入腌好的鸡腿，翻炒片刻至表面断生7
放入胡萝卜、土豆块、口蘑8
再加入1勺咖喱粉，少许酱油、盐调味。9
加水稍微没过食材10
大火烧开，盖上盖子中火炖15-20分钟（根据食材分量）11
水淀粉勾芡12
转大火稍微收汁即可。
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