濠滨美食网导航

腊肉炒茄丁

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

茄子适量
腊肉适量

青椒适量
小米辣适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
糖适量
醋适量
生抽适量

1
茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。
2
腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。
3
葱姜蒜切末。

4
青椒切丁，小米辣切粒。
5
炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。
6
续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。

7
加入腊肉炒匀。
8
放入茄丁翻炒。
9
生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。

10
大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？