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牛肉干

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：其他
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：微波炉

15人评价

食材明细

牛肉 350g
芥末适量
老抽半勺
料酒 1勺
生抽 1.5勺
盐适量
糖适量
五香粉适量
孜然粉适量
辣椒粉适量

1
1.牛肉切成合适大小（大约2cm左右，成品会缩掉一些），切的时候，注意要垂直肉纹理的方向切
2
加入老抽，生抽，料酒，白糖，盐，适量水，煮开后，浸泡几个小时～一个晚上（可以尝尝汤汁的味道，根据自己的口味调整）
3
捞出肉块，微波炉高火3分钟

4
加入五香粉，孜然粉，辣椒粉，拌匀（如果味道不够，可以加点椒盐粉调节咸度）。微波炉高火1分钟
5
取出晾凉就好了（喜欢吃软一点的话，可以温热的时候就收起来，这样可以保持点水份，肉干会软一些）

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