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五彩冰皮月饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：技巧
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：不粘锅

15人评价

食材明细

冰皮月饼粉 500g
白油 60g
凉开水 540g

紫薯泥 320g
豆沙 320g
红酒蔓越莓馅 300g

1
先制作紫薯馅：
2
1.搅成泥后倒入锅中，开小火慢慢炒5分钟
3
1.冰皮面粉内加入凉开水，一边加一边不停的用筷子搅拌，直至面糊均匀

4
需要制作多彩的冰皮月饼，分割面团，分别加入过筛的紫薯泥，南瓜泥，适量红曲粉，绿茶粉，巧克力酱
5
分别将紫薯馅，豆沙馅，蔓越莓馅分成12g一剂，皮25g一剂
6
做好的冰皮月饼可以马上吃，建议放冰箱冷藏4小时以上，隔夜口感更好。

7
成品图
8
晒晒包装盒
9
冰皮月饼装盒，送给最敬爱的人

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