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三豆沙

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 三豆沙
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、电压力锅、搅拌机

15人评价

食材明细

  1. 小红豆 适量
  2. 芸豆 适量
  3. 黑豆 适量
  • 猪油 适量
  • 白砂糖 适量
  • 1

    原料图。
  • 2

    豆子全部混合后,放入水中浸泡一夜。
  • 3

    泡好的豆子清洗干净,沥去水分。
  • 4

    放入电压力锅中,水以没过豆子为好。
  • 5

    按“豆”键炖煮。
  • 6

    煮好的豆子稍加冷却。
  • 7

    放入搅拌机中打成豆沙。
  • 8

    全部打成泥后,放入干净的锅中。
  • 9

    不粘锅中放入少量猪油。
  • 10

    将豆沙放入开小火翻炒。
  • 11

    加入适量的白糖翻炒。每炒干一会加糖加猪油,分三次加入。
  • 12

    直到豆沙完全炒去水分,干燥能整形为止。(这份豆沙我炒了一个半小时)
  • 13

    炒好后,用密封器具保存。