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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：炖
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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新鲜的鲅鱼一条2
洗净去内脏和两边的鳃，切成块3
香菜切碎，葱切丝，打算切片，姜切丝，红辣椒切段，将所有的调料放小碗中搅匀。4
锅加热后倒入花生油适量，将花椒、大料放进锅内爆香。5
然后放入葱姜蒜继续爆炒6
把鱼块放进去煎一两分钟7
倒进碗里的调料，翻炒一下8
加水，没过鱼最好，大火烧开小火盖盖子焖一会9
焖到汤汁粘稠10
加入辣椒和香菜出锅