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水果馅

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酸甜
主要工艺：炒
所需时间：一小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅、食物调理机

15人评价

食材明细

冬瓜 1.5kg
桃肉 1kg
糖浆 100g
糖适量
澄粉适量

1
冬瓜去皮去籽，切成片，放水没过冬瓜，开过煮成透明状
2
捞出滤干水分，用料理机打成浆
3
用纱布挤干水分

4
桃肉切块，料理机达成浆，和冬瓜泥，糖浆一起放锅里中火翻炒
5
炒到快干的时候尝尝味道，适量加糖
6
炒干，水果馅比较黏手

7
凉了以后，如果太潮，可以放微波炉里加热1分钟，取出搅拌
8
或者加少量澄粉，拌匀。微波炉里转2分钟
9
保鲜袋装起来，放冰箱里一晚上，变得比较不黏手了。可以用了。包月饼，做包子，自己发挥吧。成品是酸甜味道的

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