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- 菜品口味：酸甜
- 主要工艺：炸
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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准备好材料2
将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。3
在鱼身上涂抹均匀生粉。4
将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。5
锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。6
炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。7
炸好的配菜控干油8
将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。9
加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。10
加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。11
将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。12
酸酸甜甜就是你，美味的糖醋鱼。