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三色冰皮月饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 三色冰皮月饼
  • 三色冰皮月饼
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:技巧
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 糯米粉 60克
  2. 澄面 30克
  3. 粘米粉 40克
  • 紫薯. 适量
  • 自制绿豆沙 180克
  • 抹茶粉 适量
  • 红豆沙 180克
  • 色拉油 15克
  • 牛奶 150克
  • 1

    准备材料,另取100克糯米粉炒熟防粘用
  • 2

    紫薯蒸熟压碎
  • 3

    各种面粉白糖混合,色拉油倒入牛奶混合均匀倒入粉类搅拌均匀上锅蒸熟,20分钟。
  • 4

    蒸熟凉一下揉匀,分三份。
  • 5

    一份加入紫薯揉匀,一份加入抹茶粉揉匀。
  • 6

    豆沙馅称30克滚圆备好
  • 7

    分成25克一个,用手慢慢捻开。
  • 8

    装入豆沙馅,包好。
  • 9

    月饼模中撒上熟糯米粉,再磕出来,包好的月饼放入模中压实,慢慢推出。
  • 10

    完成,看多漂亮。